豊富な恵みの中で
育った山田の牡蠣
牡蠣について
海の幸の宝庫・リアス三陸の海で養殖された
新鮮な牡蠣で、なおかつ大粒の牡蠣の
むき身だけを選び商品に使かっています。
山田湾があるリアス海岸は
海が穏やかで水深が深いため
養殖に最適の環境です。
さらに山田湾の特徴として
海からは親潮と黒潮が混じり合った
三陸の栄養分が流れ込み、
山からは牡蠣の餌となる植物プランクトンが
必要とする栄養分が流れこむため、牡蠣にとって
豊富な餌場になっています。
海と山、双方から生まれた恵みが注ぎ込まれ、
山田湾の狭い湾口が栄養分を湾内に留めるため、
豊かな水が循環する、天然のいけすです。
3月11日の震災で養殖筏は甚大な被害を受けました。
しかし、お客様の声にお応えすべく、わずか半年で
「山田の牡蠣くん」を復活させました。
今後も皆様に美味しい山田の幸をお届けいたします！
